MAMINHA VICIANTE
RECEITAS
Primeiro eu grelhei os medalhões de file mignon na frigideira com azeite (sal e pimenta moída na hora). Retirei as belezinhas e coloquei num prato a parte (DICA, qualquer carne - grelhada ou assada- precisa de um tempo depois de pronta para reorganizar seu sucos. Então deixe elas quietinhas para fatiar depois!).
Na mesma frigideira eu coloquei cebola e alho, esperei dourar e acrescentei os cogumelos de Paris frescos e fatiados...e aí é deixar a natureza fazer sua parte: ele vai soltando água, a água vai soltando os queimadinhos da carne e eles fica ali, fundindo sabores...até que a água do cogumelo comece a secar (ele diminui bastante de tamanho). Quando ficar só um caldinho cremoso eu acrescento manteiga, sal moído na hora e pimenta moída na hora...
Ahhhh gente! Fica bom deeeemais!
