Atum selado! Sempre achei chique isso, até entender o quanto era simples!
Compre um pedaço de atum e corte as pontas para ficar mais quadradinho, se necessário e tire a pele (se vier! Ou pede na peixaria que eles retiram). Seque bem o peixe. Passe sal e pimenta ao redor.
Leve na frigideira com um fio de azeite e um pouco de óleo de gergelim, toste por uns 30 segundos de cada lado em fogo alto (só estamos selando, lembra? O meio fica cru mesmo!). Retire e “empane” com semente de gergelim. Toste as sementes antes basta colocá-las sem nada numa frigideira e mexer até tostar.
Servi com uma salada de alface, azeitonas, damasco seco, macadâmia torrada (só gosto dela assim!) e queijo ralado.