Dica de entradinha!
Cortei a berinjela em fatias finas e temperei com sal e alho. Passei no ovo batido e na farinha de amêndoas e levei ao forno numa forma torrada com papel manteiga (ou papel siliconado) por 15 minutos, virando na metade do tempo.
Você poderia comer só assim...ou ousar, como eu adoro! Uso essa "base" de berinjela para fazer um canapé!
Em cima coloque geléia de Figo (sem açúcar), pedaços de figos frescos fatiados, esfarele queijo feta (ou qualquer outro queijo que você goste) e ramos de alecrim.
Regue tudo com azeite ( se quiser ostentar, vá de azeite trufado!). Volte para o forno para derreter o queijo e fundir todos os sabores!
(25/10/2015)