Cebola caramelizada! É tão simples, quanto gostoso!
Faça da seguinte forma:
Corte uma ou mais cebolas em rodelas, ou meia lua fina, e refogue em uma colher de sopa generosa de Ghee, manteiga ou azeite...quando começar a dourar abaixe um pouco o fogo e vai mexendo eventualmente. Ela carameliza nos próprios açucares da cebola! Basta paciência e fogo baixo!
No fim, acrescente sal e pimenta moídos na hora. Pode deixar a cebola num tom de dourado mais claro ou quase queimadinha...deliciosa das duas formas!